カテゴリ:フランス地方(リヨン以外)( 19 )

フランスの夏の果物ミラベル

c0158082_79238.jpg
本場のマドレーヌやミラベルを味わいたいとの想いから、3年前にフランス・ロレーヌ地方の首都ナンシーを訪れました。
ミラベルとはフランスで8月頃の1ヶ月間だけ食べられる果物で、これにはまった日本人留学生も多いはず。

写真は現地で購入したミラベルの生キャラメル。
日本でミラベルを味わうことは難しいですが、毎年夏になると思い出してしまいます。
[PR]
by bien-etre | 2011-07-09 12:50 | フランス地方(リヨン以外)

南フランス ニース

c0158082_75926100.jpg
更新が滞っているにもかかわらず、いつもご覧くださりありがとうございます。
料理教室はありがたいことに休みがなかなか取れないほど仕事が入っていますが、元気に過ごしております。
マイペースではありますが、楽しい情報をお届けしてまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

c0158082_7594677.jpg
東京は今日梅雨明け宣言をし、すっかり暑くなりました。
3年前に訪れた南フランスの町ニースの夏らしい風景をお届け。

c0158082_7595472.jpg

c0158082_7595964.jpg
ビーチにはトップレスの方もいたり、思い思いに過ごされています。

c0158082_801161.jpg
マジパン菓子も芸術的です。
[PR]
by bien-etre | 2011-07-08 23:30 | フランス地方(リヨン以外)

南仏の家庭料理

c0158082_7492932.jpg
コート・ダジュールの旅ではホームステイをして過ごしました。
滞在中は毎日マダムお手製の料理をいただいたのですが、その一部をご紹介します。

上の写真の前菜は、アーティーショーのサラダ。
ビネガーが効いたフランスらしい味付けです。
暑い夏にぴったり。白ワインが進みます。


c0158082_7581470.jpg
こちらは市販のラビオリを使用したラザニアのようなもの。
パパッと作られる一品。


c0158082_7493590.jpg
こちらはいただいた中でも特に気に入った牛肉のプルーン煮です。
プルーンによって柔らかくなったお肉と甘じょっぱい味付けが絶品でした。

どれもとても美味しくて、もちろん作り方も教えていただきました♪
食器も南仏らしいデザインで雰囲気も抜群です。
[PR]
by bien-etre | 2009-08-08 23:48 | フランス地方(リヨン以外)

南仏からパリへ

c0158082_1174462.jpg
ニース空港にて
パリへ戻ります。
[PR]
by bien-etre | 2009-08-08 11:07 | フランス地方(リヨン以外)

シャガール美術館

c0158082_7355792.jpg
ニースの丘を少し登ったところにあるシャガール美術館へ。

c0158082_736856.jpg
ラベンダーは南仏らしい風景。

c0158082_7361981.jpg
楽園

c0158082_737143.jpg
シャガールブルーとも呼ばれるステンドグラス。
ステンドグラスから日の光が差し込む様はとても美しくて、見とれてしまいます。

c0158082_7432331.jpg
チェンバロにもシャガールの絵が描かれています。

c0158082_7363811.jpg
特別展で、髪の毛を使った展示がありました。

c0158082_7434885.jpg

[PR]
by bien-etre | 2009-07-31 07:32 | フランス地方(リヨン以外)

南仏料理

c0158082_7214871.jpg
ピザラディエール
南仏風ピザとも言われるこのピザは飴色玉ねぎの甘さが絶品!

c0158082_7215767.jpg
南仏へ行ったらぜひ食べてみたいと思っていたズッキーニの花のベニエ
塩をつけていただきます。
想像以上に大きくて、ボリュームがありました。

c0158082_7226100.jpg
お店の方から勧められたお肉の煮込み料理。
柑橘系の風味がする味付けで、ポレンタ(とうもろこしの粉を練ったもの)が添えられています。

南仏ならではの郷土料理が食べられて満足。
[PR]
by bien-etre | 2009-07-30 22:11 | フランス地方(リヨン以外)

モナコ

c0158082_89471.jpg
モナコの真っ青な海

c0158082_851453.jpg
モナコのシンボルであるグラン・カジノ

c0158082_811415.jpg
旧市街
左側の建物はモナコ公室御用達のショコラトリー・ド・モナコです。

c0158082_8133185.jpg
店内の様子

c0158082_8164433.jpg
モナコ大聖堂

c0158082_8112710.jpg
こちらにグレース・ケリーのお墓があります。

c0158082_8135036.jpg
モナコ・モンテカルロ駅
[PR]
by bien-etre | 2009-07-27 23:05 | フランス地方(リヨン以外)

カンヌ散策

c0158082_10521856.jpg
フランスはカンヌの旧港

c0158082_10522825.jpg
カンヌのヨットハーバーには豪華なヨットがずらりと並んでいて、見応えがあります。

c0158082_10523671.jpg
街中で見つけた壁画

c0158082_10524513.jpg
どこへ行ってもマルシェチェックは外せません。
旬なものが並んでいるのはどこでも同じなのですが、国や地域によってその種類が少し異なるのです。

c0158082_10571178.jpg
これらは全てズッキーニ。
フランスでは夏が近づくと丸い形をしたズッキーニや花つきのズッキーニが姿を現します。
丸い形のズッキーニは中をくり抜いてミンチ肉や野菜などを詰めたファルシにしていただきます。
この時期、南仏でよく食べられるズッキーニの花のフリット(天ぷらのようなもの)も最高です!
細長いズッキーニはきゅうりのようにも見えますが、フランスのきゅうりは日本のものに比べてとても太くて水分が多く、日本のものとは少し異なります。

c0158082_1132443.jpg
平べったい玉ねぎ。
同じような形をした平べったい桃もフランスにはあります。

c0158082_1141356.jpg
生のアーモンド。
これはフランスでも南仏ならではかもしれません。
[PR]
by bien-etre | 2009-07-26 05:51 | フランス地方(リヨン以外)

カンヌのパティスリー

c0158082_1120887.jpg
c0158082_11201747.jpg
c0158082_11202659.jpg
c0158082_11212242.jpg
c0158082_11203866.jpg
c0158082_11194111.jpg

[PR]
by bien-etre | 2009-06-30 11:19 | フランス地方(リヨン以外)

ジヴェルニー

c0158082_82381.jpg
お花が咲き乱れる時期、ジヴェルニーにあるモネの家へ行ってきました。

c0158082_823981.jpg
パリのサン・ラザール駅より出発。
モネの絵でも描かれている駅です。

c0158082_8153080.jpg
モネの家のそばにあるサロン・ド・テにて。
薔薇が満開!

c0158082_81541100.jpg
モネの家の庭

c0158082_8154993.jpg
オランジュリー美術館を思い出させる睡蓮

c0158082_8155564.jpg
やはり一番楽しみにしていたのは、モネの代表作である「睡蓮」の風景を見ること。
実際にその場に立つことができ感激。

c0158082_8163049.jpg
睡蓮を楽しんだ後は、様々なお花が咲き乱れる庭を散策。

c0158082_8161740.jpg
絵になります。

c0158082_8164665.jpg
ジヴェルニーの街並みを散策すると、満開の花たちに出会うことができます。

c0158082_8163832.jpg
カラフルな鳥たちを発見!

c0158082_8165536.jpg


c0158082_817351.jpg
モネの家の中は撮影禁止なため、残念ながら写真はないのですが、カラフルで可愛らしいキッチンやダイニングテーブルが興味深かったです。
[PR]
by bien-etre | 2009-06-27 23:23 | フランス地方(リヨン以外)